Dîner Eatrenalin

Lounge

Laurent-Perrier Héritage 

Héritage est le fruit du savoir-faire élaboré grâce à Grand Siècle : un assemblage complexe de plusieurs vendanges des meilleurs Crus de la Champagne et de deux cépages, le Chardonnay et le Pinot Noir. Élaboré exclusivement à partir de vins de réserve sélectionnés pour leur fraîcheur, leur élégance et leur complexité, ce vin offre une grande pureté et une parfaite maturité.

Waterfall

ALZA Le Blanc

Dans un cadre à l’ensoleillement parfait, son goût merveilleux est parvenu à maturité. La douce luminosité du raisin part à la rencontre de l’arôme des fruits blancs et de la poire. Une fraîcheur élégante qui fond sur la langue.

Ocean

2023 Langhe DOC Arneis A Val

Au nez, des arômes de fleurs, d’agrumes, de pêche et de pomme verte. Au palais, il se démarque par sa densité, sa structure aromatique claire et son élégance.  

Umami

Junmai Ginjo Sparkling Sake

Ce saké pétillant est vinifié avec une double fermentation, comme du vin mousseux. Avec un taux d’alcool modéré à seulement 7%, il se laisse déguster en toute légèreté. La base du saké est un Junmai Ginjo. La variété de riz utilisée était du Chiyonishiki avec un taux de polissage autour de 60 %. Des arômes de pêche et de banane se révèlent au nez. Au palais, il est frais et équilibré, l’effervescence est légère, avec des notes fruitées et un soupçon d’agrumes et de melon jaune.

Universe

2021 Langhe Nebbiolo DOC A Mont

Ce vin est obtenu uniquement de raisins Nebbiolo vendangés à la main lors des dix premiers jours d’octobre. Le cuvage du moût est obtenu par fermentation dans une cuve en inox. Ensuite, le vin est vieilli dans des tonneaux de chêne.

La robe est couleur grenade. Le nez s’ouvre sur des notes florales, principalement la rose, et des impressions fruitées. En bouche on perçoit structure et élégance, avec des arômes complexes, légèrement épicés et avec une agréable longueur.

Incarnation

2017 Rieslaner Auslese

Ce Rieslaner sélection est un vin sublime, à la robe merveilleusement dorée. Le nez est très aromatique, et propose des notes d’abricot mûr, de pêches juteuses et de fruits tropicaux. Un soupçon de miel et d’arômes floraux vient compléter le bouquet.

Lounge

Geiger Cuvée No. 23

Rhubarbe | Pomme | Fleurs

Waterfall

Geiger ApfelSinfonie

Pomme « Sämling » | Rhubarbe | Moutarde de chine rouge

Ocean

Müller-Thurgau sans alcool, Bickensohler Weinvogtei

Pomme verte | Muscade | Pamplemousse

Umami

Torres Natureo Blanco 2023

Pétales de rose | Poires mûres | Agrumes

Universe

Spätburgunder sans alcool, Bickensohler Weinvogtei

Cerise | Fruits rouges

Incarnation

Secco Zero Rosé, Bickensohler Weinvogtei

Hibiscus | Menthe