Dîner Eatrenalin Exclusif

Lounge

Laurent-Perrier Cuvée Rosé

Cuvée Rosé est lancée en 1968, née de l’audace et du savoir-faire unique de la Maison Laurent-Perrier. Avec pour exigence la recherche de perfection à toutes les étapes de l’élaboration, Cuvée Rosé est reconnue pour sa constance et sa grande qualité.

Une robe élégante dont la couleur évolue naturellement d’une jolie teinte framboise vers des nuances saumonées. Un nez franc d’une extraordinaire fraîcheur et une large palette de fruits rouges : framboise, groseille, fraise, cerise noire. Une attaque franche et acidulée pour ce vin souple et rond. En bouche, il offre la sensation de plonger dans un panier de fruits rouges fraîchement cueillis.

Waterfall

ALZA Le Blanc

Dans un cadre à l’ensoleillement parfait, son goût merveilleux est parvenu à maturité. La douce luminosité du raisin part à la rencontre de l’arôme des fruits blancs et de la poire. Une fraîcheur élégante qui fond sur la langue.

Ocean

2023 Zibomare Zibibbo Siciliane IGP

Découvrez le nouveau cépage tendance de Sicile. Le bouquet épice et le goût harmonieux d'agrumes mûrs et de fleurs blanches font du Zibibbo un vin qui s’accorde parfaitement aux poissons, fruits de mer et salades.

Umami

2022 Kamoshibito Kuheiji 'Eau du Désir' Junmai Daiginjo Sake

L'Eau de Désir est un junmai-daiginjo fabriqué à partir de riz Yamada-nishiki poli à 50 %. Cette variété sert depuis toujours exclusivement à la fabrication du saké et est considérée comme la plus noble de toutes les variétés de riz à saké. Cultivé dans la préfecture de Hyogo, l'Eau de Désir se montre complexe et fermé au nez, réunissant tous les arômes au palais : douceur, acidité, salinité, tanin et umami.

Avec une viscosité crémeuse, il est saisissant avec une bonne poussée en bouche. À la fois salé et ancré, le fruit oscille entre le phénolique de ses zestes et l'impression de réglisse. Des notes fumées, presque iodées et épicées, sont perceptibles jusqu'à ce que cette impression disparaisse comme une brume matinale, laissant place à de délicats arômes floraux.

Universe

2018 Bucellario Primitivo di Manduria 

Les vendanges sont effectuées à la main, après fermentation, le vin est vieilli plusieurs mois en fûts de bois. Soyeux mains concentré, avec de fines notes fruitées, tanins légers, demi-sec. Au nez il se révèle intense et complexe, d'abord fruité avec des notes de quetsches et de fruits mûrs, puis des senteurs épicées. Sec et équilibré au palais, avec de légers tannins, et une bonne longueur en bouche.

Incarnation

2016 Apotheke Riesling – Auslese

Ce Riesling sélection du vignoble de la Moselle affiche une robe jaune clair scintillante dans le verre.  Après une petite aération, le premier nez révèle des notes de nectarines et de pêches de vignes. Les composants fruités du bouquet se combinent avec d’autres nuances fruitées et balasamiques.

Lounge

Geiger Rosenzauber

Pomme | Rose | Menthe

Waterfall

Geiger ApfelSinfonie

Pomme « Sämling » | Rhubarbe | Moutarde de chine rouge

Ocean

Cuvée Blanc Riesling-Muskateller sans alcool, domaine Diehl 

Citron vert | Fruits jaunes | Pommes rouges

Umami

Torres Natureo Blanco 2023

Pétales de rose | Poires mûres | Agrumes

Universe

Cuvée Rouge Regent-Dornfelder sans alcool, domaine Diehl

Baies noires

Incarnation

Secco Zero Rosé, Bickensohler Weinvogtei

Hibiscus | Menthe