Eatrenalin Sommelier Dinner

2023 Belva di Terra

Il Conte Villa Prandone, Piceno/Italien

Hervorzuheben sind die fruchtigen Aromen von grünem Apfel, weißem Pfirsich und Passionsfrucht, die sich mit den aromatischen Geruchskomponenten von Holunderblüten, grünem Tee und Minze überlagern.

Am Gaumen bestätigt sich der bereits im Bouquet wahrgenommene fruchtige Geschmack, flankiert von einer zarten Säure. Das ausgeprägte organoleptische Profil entsteht durch ein Spiel zwischen Frische und mineralischem Geschmack, verstärkt durch einen sehr langen Nachgeschmack.

2019 Milmanda

Familia Torres, Conca de Barberà/Spanien

Nach seiner Reife in französischer Eiche präsentiert sich der Milmanda Chardonnay als Top-Wein, kraftvoll mit saftigen Aromen von Pfirsich, Apfel, Haselnuss, einem Hauch Kokos und zartem Schmelz im Finale.

2021 Ungeheuer Riesling GG

Weingut Reichsrat von Buhl, Pfalz/Deutschland

Im Glas zeigt sich der Ungeheuer Riesling in einem hellen, intensiven Strohgelb. Das Bouquet ist bereits kraftvoll und intensiv, offenbart direkt die mineralische Fülle mit Noten von nassem Schiefer und einem subtilen Hauch von Phenol, begleitet von Anklängen von Minze und Pistazienschale.

Am Gaumen zeigt sich ähnlich wie in der Nase eine beeindruckende Mineralität mit Nuancen von geriebenem Ton und Urgestein, während die reduzierte Frucht an weißen Weingartenpfirsich und Mirabelle erinnert. Die Säure präsentiert sich lebhaft und entwickelt im Verlauf eine straffe Spannung, die bis zum Abgang anhält. Ein wahrhaftiges Ungeheuer, wie es sein sollte!

2003 Château Montrose

Saint-Estèphe 2ième Cru Classé
Château Montrose, Bordeaux/Frankreich

Benannt nach dem einst rosafarbenen Kieshügel auf der berühmten Halbinsel Médoc, steht das heutige Château Montrose für Tradition, Fülle, Dichte und klassischer Bordeaux-Stilistik am Puls der Zeit. In der Nase offenbart sich eine riesen Abfolge von Aromen, wie Grafit, Blaubeeren, Cassis, Tabak, Rauch, fermentierter Schwarztee, etwas Lakritz, Veilchen, getrocknete Zitronenscheiben und fleischige Nuancen. Es zeigt sich keine Spur von Wärme oder Überreife, was nicht zuletzt an den kalten wasserspeichernden Böden liegen mag.

1976 Gewürztraminer - Beerenauslese

Weingut Schloss Ortenberg, Baden/Deutschland

Eine Beerenauslese so einzigartig wie ihr Terroir. Die Weinlage Käfersberger Andreasberg ist mit ihrem Boden optimal für den Ausbau einzigartiger Gewürztraminer geeignet. Eine 48-jährige Reife hat diesem Wein Eleganz und Komplexität verliehen, mit kraftvollen Aromen von Honig, reifen Backpflaumen und einem leicht rauchigen Charakter. Ein absolut einzigartiges Geschmackserlebnis für alle, die das Besondere lieben.