Eatrenalin Exclusive Dinner

Lounge

Laurent-Perrier Cuvée Rosé

Der Mut und das Können des Hauses Laurent-Perrier führten 1968 zur Entstehung der Cuvée Rosé, mit dem Anspruch, in allen Bereichen der Weinbereitung nach höchster Perfektion zu streben. Ihre Beständigkeit, ihre Qualität, die Aromen frischer roter Früchte, die ausgeprägte Intensität und Frische machen sie zu einem geschätzten und anerkannten Wein.

Waterfall

ALZA Le Blanc

Von der Sonne begleitet hat sich sein herrlicher Geschmack vollends entwickelt.
Der zarte Glanz der Traube trifft auf den Duft von hellen Früchten und Birne. Elegant und frisch, mit einem herrlichen Schmelz auf der Zunge.

Ocean

2023 Zibomare Zibibbo Siciliane IGP

Entdecken Sie die neue Trend-Rebsorte Siziliens. Das würzige Bouquet und der harmonische Geschmack nach reifen Zitrusfrüchten und weißen Blüten, machen den Zibibbo zum perfekten Begleiter zu Fisch, Meeresfrüchten und Salaten.

Umami

2022 Kamoshibito Kuheiji 'Eau du Désir' Junmai Daiginjo Sake

Der Eau de Desir, das Wasser der Hoffnung, ist ein Junmai-Daiginjo aus zu 50% poliertem Yamada-nishiki-Reis. Diese Varietät dient seit jeher ausschließlich zur Sake-Herstellung und gilt als die edelste aller Sake-Reis-Sorten. Gewachsen in der Präfektur Hyogo zeigt sich der Eau de Desir komplex und geschlossen wie in der Nase und vereint alle Aromen am Gaumen: Süße, Säure, Salzigkeit, Gerbstoff und Umami.

Mit cremiger Viskosität ist er packend mit gutem Schub am Gaumen, gleichzeitig salzig geerdet, die Frucht oszilliert zwischen der Phenolik ihrer Schalen und dem Eindruck nach Süßholz. Rauchige, fast jodig-würzige Noten sind spürbar, bis dieser Eindruck wie aufklärender Morgennebel verschwindet und zarte florale Aromen übernehmen.

Universe

2018 Bucellario Primitivo di Manduria 

Die Weinlese erfolgt von Hand, nach der Gärung wird der Wein für einige Monate im Holzfass gelagert. Seidig aber konzentriert, mit feinen Fruchtnoten ausgestattet, weiche Gerbstoffe, halbtrocken. An der Nase zeigt er sich intensiv und komplex, zunächst fruchtig nach Zwetschgen und reifen Früchten, später würzig. Am Gaumen trocken sehr ausgewogen, weich, angemessen Tannin haltig, lang anhaltend.

Incarnation

2016 Apotheke Riesling – Auslese

Der Riesling Auslese aus der Weinbau-Region Mosel zeigt sich im Glas in brillant schimmerndem Hellgelb. Gibt man ihm durch Schwenken etwas Luft, so zeigt die erste Nase der Riesling Auslese Noten von Nektarinen und Weinbergpfirsichen. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich weitere fruchtig-balsamische Nuancen.

Lounge

Geiger Rosenzauber

Apfel | Rose | Minze

Waterfall

Geiger ApfelSinfonie

Sämling | Rhabarber | Roter Senf 

Ocean

Cuvée Blanc Riesling-Muskateller alkoholfrei, Weingut Diehl 

Limette | Gelbe Früchte | Rote Äpfel

Umami

Torres Natureo Blanco 2023

Rosenblüten | Reife Birnen | Zitrusfrüchte

Universe

Cuvée Rouge Regent-Dornfelder alkoholfrei, Weingut Diehl 

Schwarze Beeren

Incarnation

Secco Zero Rosé, Bickensohler Weinvogtei

Hibiskus | Minze