Eatrenalin Exclusive Dinner

Lounge

Laurent-Perrier Cuvée Rosé

Der Mut und das Können des Hauses Laurent-Perrier führten 1968 zur Entstehung der Cuvée Rosé, mit dem Anspruch, in allen Bereichen der Weinbereitung nach höchster Perfektion zu streben. Ihre Beständigkeit, ihre Qualität, die Aromen frischer roter Früchte, die ausgeprägte Intensität und Frische machen sie zu einem geschätzten und anerkannten Wein.

Waterfall

ALZA LE ROSÉ

Verwöhnt von der Natur, ausgebaut mit Leidenschaft, veredelt mit Lebensfreude – ein Wein wie das Elsass: frisch, elegant und unerwartet aufregend.

Ocean

Corail Roubine

Dieser Wein entstand sowohl aus der Wanderung zur Entdeckung des Sauvignon Rose in der Loire, der dann zum ersten Mal in der Provence angepflanzt wurde. Anschließend folgte eine außergewöhnliche Reise nach Tahiti, wo bei Tauchgängen traurigerweise festgestellt werden musste, dass die Korallen bedroht waren. Mit einer anregenden Zitrusnote und einem vollen Mundgefühl, begleitet von subtilen Tanninen, ist dieser Rosé ein charaktervoller Vertreter südfranzösischer Weine.

Umami

2018 Yamahai Miyama Nishiki Noguchi Naohiko Sake Institute

Erfrischende Aromen von Banane, Litschi, Honigmelone, Honig, Butterblumenpilz und frischen Blumen mit einem knackigen salzigen/mineralischen Unterton. Das Mundgefühl ist weich und seidig, mit einer reichhaltigen und dichten Textur und einer fast knackigen Säure, die die gewünschte erfrischende Knusprigkeit bietet. Saftige Trauben-, Litschi-, Melonen-, Spargel- und Milchreisaromen führen zu einem mittellangen und straffen Abgang. Sehr elegant und erfrischend. Es lohnt sich, warm zu versuchen, um mehr Umami hervorzubringen

Universe

Montes Purple Angel

Die unterschiedlichen Lagen und Rebsorten verleihen dem Wein ein komplexes Bouquet mit den eleganten dunklen Fruchtnoten des Apalta-Carmenère, der lebhaften Würze des Carmenère aus Marchigüe und den wildfruchtigen Brombeeraromen des Petit Verdot. Am Gaumen vollmundig sehr intensiv und körperreich mit reichlich reifem Tannin, das dem Wein seine Festigkeit und Struktur verleiht.

Incarnation

2016 Apotheke Riesling – Auslese

Der Riesling Auslese aus der Weinbau-Region Mosel zeigt sich im Glas in brillant schimmerndem Hellgelb. Gibt man ihm durch Schwenken etwas Luft, so zeigt die erste Nase der Riesling Auslese Noten von Nektarinen und Weinbergpfirsichen. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich weitere fruchtig-balsamische Nuancen.

Lounge

Geiger Bio Cuvée Nr. 28

Apfel | Emmer | Kräuter

Waterfall

Geiger ApfelSinfonie

Sämling | Rhabarber | Roter Senf

Ocean

Geiger Frühlingsduft

Erdbeere | Holunderblüte | Waldmeister

Umami

Geiger Cuvée Nr. 25

Birne | Schlehe | Douglasie

Universe

Discovering New Galaxies

Lychee I Himbeere I Minze I Pimenton de la Vera

Incarnation

Geiger Cuvée Nr. 23

Rhabarber | Apfel | Blüten