Das Eatrenalin Dinner ist eine Sensation für alle Sinne

Eatrenalin Dinner

Eine neue Dimension der Kulinarik

Erleben Sie eine neuartige Sensation für Ihre Sinne und probieren Sie ungewöhnliche wie auserlesene Köstlichkeiten. Das Eatrenalin Dinner ist die pure Eatrenalin Experience mit einem einzigartigen Acht-Gänge-Menü und dazu korrespondierenden Getränkebegleitungen ausgewählt von Vincenzo De Biase, Sommelier des Jahres 2024. Eine neuartige Sensation für all Ihre Sinne!

Eine einzigartige Sinnesreise führt Sie auf über zweistündige, multisensorische Inszenierungen durch verschiedene Welten, bei denen alle Details perfekt aufeinander abgestimmt sind. Planen Sie für Ihren Besuch rund 3 Stunden ein, mit Einstimmung in der Lounge und Ausklang in der Bar.

Acht Gänge zum Staunen

Die zwei Eatrenalin Menüs

Lassen Sie sich bei einem der beiden Eatrenalin Menüs kulinarisch verwöhnen – beide Menüs versprechen Genuss pur.

Eatrenalin Dinner

Menü "Red Dimensions"

Der erste Gang des Eatrenalin Menüs "Red Dimensions"

Lounge

Genussvolle Einstimmung

Waterfall

Ritual für den Gaumen

Spitzkohl | Maitake | Mole

Der dritte Gang der Eatrenalin Menüs "Red Dimensions"

Discovery

Magische Enthüllung

Blutorange | Rote Bete | Togarashi

Der vierte Gang des Eatrenalin Menüs "Red Dimensions"

Ocean

Sinnliches aus den Tiefen des Meeres

Argentinische Rote Garnele | Mango | Tobiko

Der fünfte Gang des Eatrenalin Menüs "Red Dimensions"

Taste

Kleine Geschmacksexplosionen

süß I sauer I bitter I salzig

Der sechste Gang des Eatrenalin Menüs "Red Dimensions"

Umami

Asiens fünfte Dimension

Der siebte Gang des Eatrenalin Menüs "Red Dimensions"

Universe

Mysteriöses aus dem All

Glasierte Entenbrust | Timut Pfeffer | Knollensellerie
Gepickelter Kohlrabi | Schwarzkümmel | Zalotti Blossom

Der achte Gang des Eatrenalin Menüs" Red Dimensions"

Incarnation

Süße Verwandlung

Kokosnuss | Kaffee | Passionsfrucht
Grapefruit | Hibiskus | Minze

Eatrenalin Dinner

Menü "Green Dimensions"

Der erste Gang des vegane Eatrenalin Menüs "Green Dimensions"

Lounge

Genussvolle Einstimmung

Waterfall

Ritual für den Gaumen

Spitzkohl | Maitake | Mole

Der dritte Gang des veganen Eatrenalin Menüs "Green Dimensions"

Discovery

Magische Enthüllung

Blutorange | Rote Bete | Togarashi

Der vierte Gang des vegane Eatrenalin Menüs "Green Dimensions"

Ocean

Sinnliches aus den Tiefen des Meeres

Gegrillte Aubergine | Mango | Codium Alge

Der fünfte Gang des vegane Eatrenalin Menüs "Green Dimensions"

Taste

Kleine Geschmacksexplosionen

süß I sauer I bitter I salzig

Der sechste Gang des vegane Eatrenalin Menüs "Green Dimensions"

Umami

Asiens fünfte Dimension

Der siebte Gang des vegane Eatrenalin Menüs "Green Dimensions"

Universe

Mysteriöses aus dem All

Glasierter Blumenkohl | Timut Pfeffer | Knollensellerie
Gepickelter Kohlrabi | Schwarzkümmel | Zalotti Blossom

Der achte Gang des vegane Eatrenalin Menüs "Green Dimensions"

Incarnation

Süße Verwandlung

Zartbitterschokolade | Süßkartoffel | Passionsfrucht
Grapefruit | Hibiskus | Minze

Sie haben einen besonderen Wunsch?

Während der Online-Buchung können Sie Ihre Wünsche oder Unverträglichkeiten angeben.

Perfekt abgestimmt

Die Getränkebegleitungen

Unsere Eatrenalin Getränkekreationen wurden von Vincenzo De Biase, Sommelier des Jahres 2024, ausgewählt und sind optimal auf unsere Menüs abgestimmt. Wählen Sie bei der Buchung zwischen der alkoholischen oder alkoholfreien Variante.

Eatrenalin Dinner

Alcoholic Drinks Selection

Lounge

Laurent-Perrier Héritage

Héritage ist das Ergebnis des mit Grand Siècle erworbenen Könnens: eine komplexe Assemblage aus mehreren Weinlesen der besten Lagen der Champagne und zwei Rebsorten, Chardonnay und Pinot Noir. Dieser Wein wird ausschließlich mit Reserveweinen bereitet, die sorgfältig aufgrund ihrer Frische, Eleganz und Komplexität ausgewählt werden. Er bietet eine große Reinheit und eine perfekte Reife.

Waterfall

ALZA Le Blanc

Von der Sonne begleitet hat sich sein herrlicher Geschmack vollends entwickelt.
Der zarte Glanz der Traube trifft auf den Duft von hellen Früchten und Birne. Elegant und frisch, mit einem herrlichen Schmelz auf der Zunge.

Ocean

2023 Langhe DOC Arneis A Val

In der Nase Aromen von Blumen, Zitrusfrüchten, Pfirsich und grüner Apfel. Am Gaumen besticht er durch seine dichte und klare Aromastruktur und seine Eleganz.

Umami

Junmai Ginjo Sparkling Sake

Junmai Ginjo Sparkling Sake – Dieser Sparkling Sake, wird ähnlich wie Sekt durch eine zweite Fermentation hergestellt. Bei einem moderaten Alkoholgehalt von nur 7 %, kann man ihn locker genießen. Die Basis des Sakes ist ein Junmai Ginjo. Hierfür wurde die Reissorte Chiyonishiki verwendet und der Poliergrad liegt bei 60 %. Aromen von saftigem Pfirsich und Banane steigen in die Nase. Am Gaumen frisch und ausgewogen, leicht und perlend, mit fruchtigen Noten und einem Hauch von Zitrusfrucht als auch Honigmelone.

Universe

2021 Langhe Nebbiolo DOC A Mont

Er wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die in den ersten zehn Oktobertagen von Hand geerntet wurden. Die Gärung des Mosts erfolgt unter Mazeration in Stahltanks. Anschließend reift der Wein in französischen Eichenfässern.

Er hat eine helle Granatfarbe. Die Nase öffnet florale Noten, hauptsächlich von Rosen, und fruchtige Empfindungen. Im Mund ist er strukturiert und elegant, mit komplexen Aromen, leicht würzig und angenehm anhaltend.

Incarnation

2017 Rieslaner Auslese

Der Rieslaner ist ein erhabener Wein mit einem wunderbar goldenen Farbton. In der Nase ist er sehr aromatisch und bietet Noten von reifen Aprikosen, saftigen Pfirsichen und süßen tropischen Früchten. Ein Hauch von Honig und floralen Aromen rundet das Bouquet ab.

Eatrenalin Dinner